Olá hoje vamos falar sobre acarajá, que já é uma comida vegana.
A receita em vídeo:
Depois que aprendi a fazer, passei a fazer com frequência pois é bastante saboroso!
Vamos a receita.
Ingredientes:
- 2 xícaras de feijão fradinho.
- 2 cebolas médias.
- 1 garrafa de azeite de dendê de 200 ml.
- Sal (uma colher de chá ).
Coloque o feijão fradinho por 10 horas de molho. (troque a água a cada 3 horas)
Algumas receitas falam de tirar a casca e o olho preto do feijão. Eu faço com tudo.
Coloque o mínimo de água possível no liquidificado eu uso 1/3 de uma xícara de água mais metade do feijão que estava de molho. Deve-se bater até forma uma pasta meio granulada. Deixe não bata o feijão por completo, pois isso dá crocância a massa. Faça o mesmo procedimento com a outra metade do feijão. Não bato tudo de de vez, pois o liquidificador não suporta toda a massa de uma vez.
Ao juntar a massa caso esteja com muita água use uma toalha de prato como peneira e retire o excesso espremendo.
Bata 1 cebola picada com o minimo de água e misture com a massa do feijão.
Coloque o sal aos poucos e veja se está de seu gosto.
Bata massa com uma colher até perceber que ela dobrou de tamanho.
Coloque o azeite em uma panela para aquecer, junto coloque uma cebola inteira, ajuda o óleo a não queimar. O óleo deve cobrir 2 dedos de altura para o bolinho flutuar.
Faça bolinhos com a massa e coloque de uma vez no azeite. deixe um lado fitar por completo, ficará dourado e rígido. Quando ficar dourado, vire o acarajé. Quando estiver todo dourado retire da panela e ponha em uma assadeira com papel toalha para escorrer o azeite.
E está pronto! Aproveite a receita é ,muito boa!
Gostou? Deixe sua opinião! Nos diga qual receita gostaria de ver!
Aviso Importante:
Verificamos que não deve ser usado plástico filme, outros plásticos para ser levado ao fogo. Pois o plastico comum ao ser aquecido liberada toxinas. Recomendamos cozinhar no vapor.
Salsicha vegana de batata, cenoura, beterraba, cebola e alho.
A qualidade do vídeo não está a melhor, mas colocamos a receita no canal por ser muito boa e pode servir a outras pessoas.
Ingredientes:
1/3 de uma beterraba
1 batata
Metade de uma cenoura média
1 xíc de aveia ou farinha de aveia.
5 colheres de farinha de trigo
1 dente de alho
1/3 de uma cebola
Como fazer:
Ponha as verduras para ferver, depois de cozidas bata no liquidificado com a cebola e o alho até formar um purê. Depois ponha a aveia e farinha de trigo aos poucos e faça uma massa.
Não use plástico filme ou plastico para cozinha. Libera substâncias tóxicas. Cozinhe no vapor.
E deixar esfriar e comer, fica ótima com molho de tomate e queijo de batata.
Essa foi uma das primeiras veganas que conheci e fiz, essa tem modificações da original e ficou muito boa!! Fez sucesso com o pessoal daqui de casa!!
Receita no YouTube.
Vamos a nossa receita!! Ingredientes pão de azeitona e alho
- 3 xícaras e meia de farinha de trigo, - 1 xícara de aveia flocos finos, - 2 colheres de sopa de farinha de linhaça , - 1 colher de sopa de polvilho doce, - 1 colher de sopa polvilho azedo, - 14 azeitonas, - 3 alhos, - Orégano a gosto (usei colher de sopa), - 3 colheres de óleo vegetal (usei de soja), - 1 colher de sopa de fermento em pó, - 1/2 colher de sopa de sal (ou coloque a gosto), - 1 xícara de água (caso precise coloque um pouco mais),
Pique os alhos e as azeitonas. Pode ser bem pequeno, ou maiores, aí será questão de gosto.
Coloque todos os ingredientes, menos o fermento, o óleo e a água, misture todas as farinhas com o alho e azeitona, coloque o fermento por cima e coloque o óleo e um pouco da água. Misture vá acrescentando água e misturado até a massa ficar úmida.
Misture os ingredientes
Vá colocando água
Massa uniforme e úmida
Vá misturando com a colher depois caso queira pode sovar a massa. Caso ela fique um pouco grudenta unte as mãos com óleo e faça bolinhas com a massa..
Unte uma assadeira com farinha de óleo vegetal e farinha de trigo e coloque os pães.
Pré aqueça o forno por 5 minutos.
Asse os pães por cerca de 25 minutos (isso vai depender do forno.Quando estiver dourado em baixo é hora de desligar!
O pão fica ótimo é é meio massudo, não é tão fofo. Espero que tenham gostado da receita!! Deixem sua opinião! Têm alguma sugestão de outras receitas? Deixe nos comentários.
Mais uma receita na área!! Novos experimentos e aventuras. Sempre buscando novos sabores e novos pratos para testar, esse teste de receita sempre é muito bom!!
Receita de hambúrguer vegano de feijão fradinho.
Pesquisando na internet achei umas receitas hambúrguer e fiquei com vontade de fazer, dai vi algumas bolei uma com os ingredientes que tinha em casa!!
O hambúrguer ficou ótimo!! Os temperos você pode modificar, e experimentei fitar o hambúrguer no azeite de dendê ficou ótimo, o pessoal daqui falou que fica com gosto de abará!
Ingredientes:
- 1 xícara de feijão fradinho cozido,
- 1 xícara do caldo do cozimento do feijão,
- 1 xícara de farinha de arroz,
- 1 alho,
- 1/3 de uma cebola,
- Pimentão a gosto,
- Orégano a gosto,
- Cominho a gosto,
*Os temperos podem ser substituídos pelos que você mais gostar.
- sal a gosto,
- óleo vegetal para fritar os hambúrgueres.
1) Pique todos os temperos.
2) Amasse o feijão com garfo até ficar machucado, pode deixar alguns caroços inteiros ajudam a dar textura.
Olá pessoal, essa receita surgiu de várias receitas que vi na internet, e achei que poderia usar amendoim.
Receita em áudio.
Vamos a nossa receita!!
Ingredientes:
- 3 xícaras de farinha de trigo,
- 1 xícara de aveia,
- 1/2 xícara de açúcar mascavo,
- 2 colheres de sopa de farinha de linhaça,
- 3 colhres de sopa de óleo vegetal
- 2 colhres de chá de fermento em pó,
- 1 xícara de amendoim torrado.
Você deve colocar todos os ingredientes em uma tigela e misturas, exceto a água e uma xícara de farinha de trigo.
Você deve ir colocando água aos poucos, percebendo que está ficando grudento vá colocando a farinha de trigo que foi reservada. Então vá sovando a massa até que ela não fique mais grudenta, esse é o ponto para fazer os pães.
Com a massa pronta. Unte uma assadeira com óleo vegetal e farinha de trigo.
Agora pegue a massa, faça o tamanho que desejar para os pães. Eu fiz pequenos.
Depois de colocar na assadeira leve ao forno, já aquecido por 20 minutos. Caso você ache melhor pode deixar mais tempo, porão o pão fica mais crocante.
Essa receita o pão fica mais pesado, porem fica muito saboroso!!
Espero que goste!! Dê sugestões para novas receitas e dê suas opiniões!!
Fazer comida sem carne ovos e leite leva um tempo de aprendizado e mudança de paladar. Mas, hoje não sinto falta de carne ou derivados de origem animal e descobri um universos de receitas deliciosas, só tenho me cuidar para não engordar com tanta fartura, risos.
Vamos a pizza vegana!!
Para a massa:
Massa pizza
- 2 xícaras de farinha de trigo,
- 1 xícara de aveia,
- 2 colheres de farinha de linhaça (opcional),
- 1 colher de chá de sal,
- 1 colher de chá de açúcar mascavo,
- 1 colher de sopa de fermento em pó,
- 3 colheres de azeite de oliva,
- 1 xícara de água (caso fique seca coloque um pouco mais).
Misture todos os ingredientes em uma tigela, menos a água. Misture e vá acrescentado água aos poucos, ele deve ficar como uma massa de pão (na verdade é uma receita de pão vegana). Massa não deve ficar grudando e nem seca. Se ficar seca coloque um pouco mais de água, se ficar grudando coloque um pouco de farina.
Sove a massa e deixe descasar.
Abra a massa com um rolo, eu não tinha rolo aqui, abri com um copo.
Leve ao forno pré aquecido por dez minutos. Retire do forno, para colocar os ingredientes.
O queijo.
Usei o bom velho queijo de batata (esse é muito é bom e minha salvação para comer pão), você pode usar outros, aqui eu explico a receita:
- meio tomate,
- 4 azeitonas cortadas pequenas,
- 1/3 de uma cebola pequena,
- 1/5 de um pimentão médio.
- Orégano,
- Sal.
- Colher de azeite doce,
- 1 xícara de água.
Bate tudo no liquidificador sem o azeite, o tomate com casca mesmo. Depois coloca para secar em uma panela, deve reduzir até meia xícara (mas pode usar outros molhos).
2) Passe o molho na massa que saiu do forno.
Massa com molho
3) Coloque o queijo.
O queijo não precisa ir a geladeira, vai estar meio que pirão.
Queijo - sem ir a geladeira.
Ou se preferir leve a geladeira e corte os pedaços (veja foto anterior).
4) Monte os sabores que desejar
Eu usei:
- 1/2 de um tomate em rodelas,
- 1/3 de um cebela,
- 5 azeitonas,
- 1 pimentão ogânico pequeno.
- Orégano a gosto.
Montagem da pizza.
4) Leve ao forno.
Caso queira a massa mais crocante tipo um biscoito leve por 20 minutos, não tão crocante leve por 13 minutos.
Espero que goste, diga o que achou e deixe sugestões para novoas receitas!!
Olá, essa é a primeira postagem no blog e vou falar sobre coxinha vegana com queijo de batata.
Vídeo com áudio da receita.
Eu sempre adorei coxinha. E depois de parar de comer carne, ficava com vontade de comer. Porém aqui onde moro não achava coxinhas veganas. Finalmente achei, em um blog, a receita. Fiquei contente. Só que o recheio era de jaca e eu não tinha aqui. Então comecei a pensar em um recheio. E lembrei de um tal queijo de batata. O resultado foi uma receita maravilhosa!!
Eu sempre faço. Foi aprovada por veganos e carnistas e isso me deixa bem feliz!!
Vamos a nossa receita!
Queijo de batata.
Queijo de batata:
- 1 xícara de água,
- 4 Batatas médias,
- 3 colheres de polvilho azedo,
- 3 colheres de polvilho doce,
- Sal a gosto,
- Orégano a gosto,
- Um dente de alho.
- Duas colheres de azeite.
- Suco de 1/4 de limão.
*O alho e orégano podem ser substituídos por temperos de seu gosto.
Descasque , corte em cubos e cozinhe as batatas!
Você deve descascar a batata, corta em cubos pequenos, colocar em uma panela com sal a gosto e colocar água até cobrir as batatas, deixe um dedo de água acima das batas, deixe cozinhar até que fique mole.
Depois de esfriar. Coloque as batatas e água do cozimento no liquidificador bata com os demais ingredientes. Fica tipo um requeijão de copo, cuidado para não pifar o liquidificador, fica grosso.
Depois de bater, coloque em uma panela em fogo médio. Ele vai reduzir de tamanho e ficar mais grosso, fica um pirão bem duro de mexer e soltando do fundo da panela, esse é o ponto de deligar.
Queijo no fogo.
Coloque em vasilha plástica, após esfriar deixe na geladeira por 5 horas.
Queijo na vazilha
Além de colocar na coxinha, pode colocar no pão, no macarrão, na pizza e pensar outras formas de usar!!
Seja feliz com esse queijo maravilhoso!!
Sopa de legumes:
Sopa de legumes batida
- 1 batata media,
- Metade de uma cenoura média,
- 1/3 de uma cebola,
- 1/4 de um pimentão médio.
- Orégano a gosto,
- Sal a gosto,
- 3 colheres de sopa de azeite.
- 4 copos de água.
Em uma panela grande aqueça o azeite, coloque a cebola deixe dourar, acreceste o pimentão a batata e a cenoura em cubos deixe refogar. Ponha o sal, o orégano e deixe cozinhar em fogo médio até a sopa reduzir a 2 copos de água. Depois de esfriar bata no liquidificador.
Depois de bater reserve 1 xícara para massa e 1 xícara para empanar as coxinhas.
Ingredientes para massa:
Massa coxinha - fica bem consistente.
- 2 xícaras de farinha de trigo,
- 1 xícaras de sopa de legumes (receita acima),
- 1 xícara de água,
- Uma colher de chá de sal (o sal vai por questão de gosto),
- Cominho a gosto.
- 4 colheres de sopa de azeite.
- 1 xícara de farinha de rosca para empanar.
Ponha a sopa e a água na panela com o sal, cominho e azeite para ferver. Após ferver coloque toda a farinha de trigo no caldo. Mexa bem com colher até fazer um pirão. De inicio pode parecer que deu errado, mas integre a a farinha a ao caldo. Quando esfriar tire o pirão da panela e sove por 4 minutos.
Você pode fazer cerca de 20 coxinhas pequenas ou 10 grandes. Feita escolha da quantidade faça bolinhas com a massa. Caso vá fazer 10 coxinhas (faça dez bolinhas), 20 coxinhas (vinte bolinhas).
Para modelar a massa deixe uma vasilha com água, a água ajuda a moldar o formato se massa ficar grudenta, você molha a ponta dos dedos água e trabalha a massa. Abra massa como uma mini pizza. Coloque o queijo de batata dentro e feche.
Coxinha modelada
* A fanha de trigo pode ser substituída por farinha de arroz.
Coloque a farina da rosca em um prato. Depois da coxinha modelada, mergulhe na sopa que reservou no início e passe na farinha de rosca.
Deixe no congelador por 4 horas (você de fritar de imediato, porém vai sotar a farinha de rosca e queimar no óleo).
Depois é tirar do congelador e fritar no óleo já aquecido e aproveitar a receita!!
Espero que tenha gostado!! Deixe sua opinião e comentários. E sugestões para receitas.
