Olá pessoal, essa receita surgiu de várias receitas que vi na internet, e achei que poderia usar amendoim.
Receita em áudio.
Vamos a nossa receita!!
Ingredientes:
- 3 xícaras de farinha de trigo,
- 1 xícara de aveia,
- 1/2 xícara de açúcar mascavo,
- 2 colheres de sopa de farinha de linhaça,
- 3 colhres de sopa de óleo vegetal
- 2 colhres de chá de fermento em pó,
- 1 xícara de amendoim torrado.
Você deve colocar todos os ingredientes em uma tigela e misturas, exceto a água e uma xícara de farinha de trigo.
Você deve ir colocando água aos poucos, percebendo que está ficando grudento vá colocando a farinha de trigo que foi reservada. Então vá sovando a massa até que ela não fique mais grudenta, esse é o ponto para fazer os pães.
Com a massa pronta. Unte uma assadeira com óleo vegetal e farinha de trigo.
Agora pegue a massa, faça o tamanho que desejar para os pães. Eu fiz pequenos.
Depois de colocar na assadeira leve ao forno, já aquecido por 20 minutos. Caso você ache melhor pode deixar mais tempo, porão o pão fica mais crocante.
Essa receita o pão fica mais pesado, porem fica muito saboroso!!
Espero que goste!! Dê sugestões para novas receitas e dê suas opiniões!!
Fazer comida sem carne ovos e leite leva um tempo de aprendizado e mudança de paladar. Mas, hoje não sinto falta de carne ou derivados de origem animal e descobri um universos de receitas deliciosas, só tenho me cuidar para não engordar com tanta fartura, risos.
Vamos a pizza vegana!!
Para a massa:
Massa pizza
- 2 xícaras de farinha de trigo,
- 1 xícara de aveia,
- 2 colheres de farinha de linhaça (opcional),
- 1 colher de chá de sal,
- 1 colher de chá de açúcar mascavo,
- 1 colher de sopa de fermento em pó,
- 3 colheres de azeite de oliva,
- 1 xícara de água (caso fique seca coloque um pouco mais).
Misture todos os ingredientes em uma tigela, menos a água. Misture e vá acrescentado água aos poucos, ele deve ficar como uma massa de pão (na verdade é uma receita de pão vegana). Massa não deve ficar grudando e nem seca. Se ficar seca coloque um pouco mais de água, se ficar grudando coloque um pouco de farina.
Sove a massa e deixe descasar.
Abra a massa com um rolo, eu não tinha rolo aqui, abri com um copo.
Leve ao forno pré aquecido por dez minutos. Retire do forno, para colocar os ingredientes.
O queijo.
Usei o bom velho queijo de batata (esse é muito é bom e minha salvação para comer pão), você pode usar outros, aqui eu explico a receita:
- meio tomate,
- 4 azeitonas cortadas pequenas,
- 1/3 de uma cebola pequena,
- 1/5 de um pimentão médio.
- Orégano,
- Sal.
- Colher de azeite doce,
- 1 xícara de água.
Bate tudo no liquidificador sem o azeite, o tomate com casca mesmo. Depois coloca para secar em uma panela, deve reduzir até meia xícara (mas pode usar outros molhos).
2) Passe o molho na massa que saiu do forno.
Massa com molho
3) Coloque o queijo.
O queijo não precisa ir a geladeira, vai estar meio que pirão.
Queijo - sem ir a geladeira.
Ou se preferir leve a geladeira e corte os pedaços (veja foto anterior).
4) Monte os sabores que desejar
Eu usei:
- 1/2 de um tomate em rodelas,
- 1/3 de um cebela,
- 5 azeitonas,
- 1 pimentão ogânico pequeno.
- Orégano a gosto.
Montagem da pizza.
4) Leve ao forno.
Caso queira a massa mais crocante tipo um biscoito leve por 20 minutos, não tão crocante leve por 13 minutos.
Espero que goste, diga o que achou e deixe sugestões para novoas receitas!!
Olá, essa é a primeira postagem no blog e vou falar sobre coxinha vegana com queijo de batata.
Vídeo com áudio da receita.
Eu sempre adorei coxinha. E depois de parar de comer carne, ficava com vontade de comer. Porém aqui onde moro não achava coxinhas veganas. Finalmente achei, em um blog, a receita. Fiquei contente. Só que o recheio era de jaca e eu não tinha aqui. Então comecei a pensar em um recheio. E lembrei de um tal queijo de batata. O resultado foi uma receita maravilhosa!!
Eu sempre faço. Foi aprovada por veganos e carnistas e isso me deixa bem feliz!!
Vamos a nossa receita!
Queijo de batata.
Queijo de batata:
- 1 xícara de água,
- 4 Batatas médias,
- 3 colheres de polvilho azedo,
- 3 colheres de polvilho doce,
- Sal a gosto,
- Orégano a gosto,
- Um dente de alho.
- Duas colheres de azeite.
- Suco de 1/4 de limão.
*O alho e orégano podem ser substituídos por temperos de seu gosto.
Descasque , corte em cubos e cozinhe as batatas!
Você deve descascar a batata, corta em cubos pequenos, colocar em uma panela com sal a gosto e colocar água até cobrir as batatas, deixe um dedo de água acima das batas, deixe cozinhar até que fique mole.
Depois de esfriar. Coloque as batatas e água do cozimento no liquidificador bata com os demais ingredientes. Fica tipo um requeijão de copo, cuidado para não pifar o liquidificador, fica grosso.
Depois de bater, coloque em uma panela em fogo médio. Ele vai reduzir de tamanho e ficar mais grosso, fica um pirão bem duro de mexer e soltando do fundo da panela, esse é o ponto de deligar.
Queijo no fogo.
Coloque em vasilha plástica, após esfriar deixe na geladeira por 5 horas.
Queijo na vazilha
Além de colocar na coxinha, pode colocar no pão, no macarrão, na pizza e pensar outras formas de usar!!
Seja feliz com esse queijo maravilhoso!!
Sopa de legumes:
Sopa de legumes batida
- 1 batata media,
- Metade de uma cenoura média,
- 1/3 de uma cebola,
- 1/4 de um pimentão médio.
- Orégano a gosto,
- Sal a gosto,
- 3 colheres de sopa de azeite.
- 4 copos de água.
Em uma panela grande aqueça o azeite, coloque a cebola deixe dourar, acreceste o pimentão a batata e a cenoura em cubos deixe refogar. Ponha o sal, o orégano e deixe cozinhar em fogo médio até a sopa reduzir a 2 copos de água. Depois de esfriar bata no liquidificador.
Depois de bater reserve 1 xícara para massa e 1 xícara para empanar as coxinhas.
Ingredientes para massa:
Massa coxinha - fica bem consistente.
- 2 xícaras de farinha de trigo,
- 1 xícaras de sopa de legumes (receita acima),
- 1 xícara de água,
- Uma colher de chá de sal (o sal vai por questão de gosto),
- Cominho a gosto.
- 4 colheres de sopa de azeite.
- 1 xícara de farinha de rosca para empanar.
Ponha a sopa e a água na panela com o sal, cominho e azeite para ferver. Após ferver coloque toda a farinha de trigo no caldo. Mexa bem com colher até fazer um pirão. De inicio pode parecer que deu errado, mas integre a a farinha a ao caldo. Quando esfriar tire o pirão da panela e sove por 4 minutos.
Você pode fazer cerca de 20 coxinhas pequenas ou 10 grandes. Feita escolha da quantidade faça bolinhas com a massa. Caso vá fazer 10 coxinhas (faça dez bolinhas), 20 coxinhas (vinte bolinhas).
Para modelar a massa deixe uma vasilha com água, a água ajuda a moldar o formato se massa ficar grudenta, você molha a ponta dos dedos água e trabalha a massa. Abra massa como uma mini pizza. Coloque o queijo de batata dentro e feche.
Coxinha modelada
* A fanha de trigo pode ser substituída por farinha de arroz.
Coloque a farina da rosca em um prato. Depois da coxinha modelada, mergulhe na sopa que reservou no início e passe na farinha de rosca.
Deixe no congelador por 4 horas (você de fritar de imediato, porém vai sotar a farinha de rosca e queimar no óleo).
Depois é tirar do congelador e fritar no óleo já aquecido e aproveitar a receita!!
Espero que tenha gostado!! Deixe sua opinião e comentários. E sugestões para receitas.
